Vleesverwerking

VION is een grote producent en leverancier van vers varkensvlees aan afnemers in binnen- en buitenland. VION Food Nederland produceert onder andere hammen en schouders, vlees voor bacon, voor consumentenproducten en voor vleeswaren. Ook leveren we karkassen aan Nederlandse en buitenlandse afnemers. Het verwerken van varkensvlees volgens de specificatie van de afnemer is één van onze hoofdactiviteiten. Vrijwel alle onderdelen van het varken worden benut. Onze productielocaties zijn allemaal min of meer gespecialiseerd op een bepaald terrein.

Verwerking voor industrie
In Druten en Boxtel snijden we onderdelen van het varken op maat (in vaktermen: ‘snitten’) voor onze eigen VION-vestigingen die producten voor supermarkten maken en voor onze industriële klanten in binnen- en buitenland.
In Helmond slachten we uitsluitend ‘Welfarevarkens’. De ‘middels’ (middenstukken) daarvan gaan naar de VION-vestigingen die het vlees tot bacon verwerken.
De in Apeldoorn en Groenlo geslachte varkens gaan als karkas of deelstuk naar binnen- en buitenlandse afnemers. In Groenlo worden ook biologische varkens geslacht.

Verwerking voor de bacon
In Beuningen, Doetinchem en Scherpenzeel verwerken we de middels (het middenstuk) van varkens. De producten die uit een ‘middel’ worden gehaald zijn bacon, buiken, buikranden, zwoerd, trimspek en varkenshaasjes. Ze vinden allemaal hun eigen specifieke bestemming en afnemer.
In Beuningen, Doetinchem of Scherpenzeel vindt de bacon productie plaats. Hiervoor gebruiken we uitsluitend varkensvlees dat voldoet aan de eisen van de Engelse retailers.

Verwerking voor de retail
In de vestigingen in Groenlo en Schijndel produceert VION Retail Nederland kant-en-klare vleesproducten voor supermarktorganisaties.
Encebe Vleeswaren is een dochteronderneming van VION Retail Nederland. Encebe produceert vleeswaren voor de retail en de industrie. 
 

Ballering Export
Ballering is een gerenommeerd vleesverwerkend bedrijf dat al jarenlang tot een van de toonaangevende marktpartijen in de sector behoort. De inkooporganisatie van Ballering richt zich op de Europese markt voor vleeszeugen en beren.
De geslachte dieren worden in het eigen vleesproductiebedrijf zorgvuldig verwerkt tot kwaliteitsproducten. Deze worden geleverd aan de internationale vleeswarenindustrie.
Naast een zeer uitgebreid assortiment vleesproducten levert Ballering ook vele soorten spekproducten. De organisatie is gespecialiseerd in de productie van bardeerspek, lardeerspek en spekblokjes.